Особенности национальной кухни.

Мы живем в эпоху глобализации. Изменения коснулись не только сферы политики или экономики, но они также проникли в наши жилища. Мы все чаще используем рецепты, которые достались нам из Интернета. Все чаще на наших столах можно встретить блюда разных стран. С одной стороны, это неплохо. Мы узнаем что-то новое. Вместе с кухней к нам проникают и отдельные традиции других народов. Ведь интересно потреблять пищу именно в том виде, в котором ее принято использовать на родине. К тому же, приятно удивить своих знакомых каким – нибудь экзотическим блюдом. Такого точно никто из друзей еще не пробовал. И наши хозяйки устраивают настоящие соревнования, кто приготовит более экзотичное блюдо. С другой стороны, глобализация привела к стиранию граней между различными странами. Человек уже не осознает, к какой стране он принадлежит. Появляются жители многих стран. Так появляются и межнациональные блюда. По традиции их относят к китайской, итальянской или французской кухне, но это только дань уважения к стране – создателю. В погоне за всем иностранным мы постепенно забываем о своих национальных блюдах и продуктах. А традиции народа в большинстве стран отражаются в пище, в особенностях ее потребления.
Вам может показаться, что это преувеличение. Как может кулинария повлиять на национальное самосознание человека. Подумаешь, сосед предпочитает потреблять хот-доги и запивать их колой. Но он переходит на чужеземный образ питания. Нашей культуре все эти чизбургеры, хот – доги и прочая химия чужды. Даже врачи бьют тревогу. Ведь эти продукты противоречат принципам здорового питания. Лучше сало с хлебом, чем сосиска в тесте. Мы не знаем, какие химикаты добавляют в продукты быстрого питания. А борщ, приготовленный с любовью и заботой, может быть самым полезным лакомством для вашей семьи. С полной уверенностью можно сказать, что большая часть украинцев соскучилась по традиционным блюдам. Такой борщ не готовят больше нигде в мире. Вы только представьте. Вся семья собралась перед экраном телевизора. Там в очередной раз идут новости Украины. В этот момент с кухни доносится ласковый женский голос. Он сообщает, что обед уже готов. И все дружно отправляются к столу. А там по тарелочкам разлит вкуснейший борщ. От одного его запаха просыпается аппетит. А на второе вам предложат вареники. И все такое вкусное и притягательное. Но тут возникает вопрос: а как же экзотика? Ведь так хочется удивлять своих гостей необычными блюдами. Никто вам не запрещает поставить на праздничный стол несколько блюд из китайской, французской или другой кухни. Правда, не забудьте предварительно отведать это блюда сами. Потом опробовать на домочадцах. И только после этого готовить его к праздничному столу. Нужно учитывать вкусу гостей. Не каждого вдохновят лягушачьи лапки, под каким бы соусом вы их ни подавали. К тому же, не все любят острое, а главная изюминка восточной кухни – это обилие различных приправ. Все нужно учитывать. Если вы хотите увидеть этих людей живыми и здоровыми, не злоупотребляйте экзотическими блюдами. Приготовьте хотя бы несколько традиционных салатов. Это поможет гостям выбрать подходящее блюдо. А хозяйка получит величайшую похвалу.
Помните, эксперименты на кухне хороши, но во всем соблюдайте меру.