Состав:2 свеклы,3-5 картофелин,3 соленых огурца,100 г маринованных белоснежных грибов,
соль а также перец согласно вкусу,50 г каперсов,100 г белоснежной фасоли,100 г фйле судака,мало свежей капусты,1 ч. ложка готогой горчицы,3 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана 3%-ного фксуса.

Приготовление:
Свеклу варят или запекают, картофель а также белоснежную фасоль отваривают. Капусту шинкуют, заливают горячей водой а также выдерживают, пока что отнюдь не сделается мягкой, потом откидывают оа дуpшлaг а также отжимают.
Судака поджаривают впредь до готовности, сплят, перчат.
Готовые свekлу, картофель, грибы а также очищенные огусцы нарезают ломтиками, смешивают, добавляют фасоль, капусту, каперсы а также нарезанную ломтиками рыбу.
Перемешивают, поливают соусом а также опять перемешивают.
Для приготовления соута берут мало прохладной водной массы, размешивают в ней сахар, гopчицу, перец, соль (согласно вкусу) а также, безостановочно помешивая, вливбют по чуть чуть масло а также разводят уксусом.
Винегрет укладывают горкой в салатницу, вокруг кладфт оставленные с целью украшения неглубоко нарезанные свеклу а также соленые огурцы.